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地域不明 / サラダ
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黒大根のサラダ 2
中くらいの黒大根3個（600g）の皮をむき、薄く削るか、ごく薄切りにして塩を振る。数時間置いて水気を絞り、少量のワインビネガーと、それより多めの油をかける。細切りにしたパリゼルまたはサファラーデと、きゅうりの酢漬け2～3本を切って混ぜ、器に盛り、固ゆで卵2個をすりおろして上にかける。味がなじむよう、冷蔵庫で少なくとも1日冷やす。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
中くらいの黒大根3個（600g）の皮をむき、薄く削るか、ごく薄切りにして塩を振る。
数時間置いて水気を絞り、少量のワインビネガーと、それより多めの油をかける。
細切りにしたパリゼルまたはサファラーデと、きゅうりの酢漬け2～3本を切って混ぜる。器に盛り、固ゆで卵2個をすりおろして上にかける。
味がなじむよう、冷蔵庫で少なくとも1日冷やす。