くるみのジャムクッキー

作り方 全4工程

1. 1

   小麦粉にラード、粉砂糖、粗く挽いたくるみを加える。

2. 2

   すりおろしたレモンの皮、シナモン、クローブで風味をつける。

3. 3

   卵を割り入れてよくこねる。こね台の上で厚さ5mmにのばす。

4. 4

   ドーナツ用の丸い抜き型で抜き、中央に小さなくぼみをつける。そこにジャムを入れ、中温のオーブンで焼く。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）