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ズッキーニのにんにく風味ピクルス
ズッキーニの皮をむいて半分に切り、種をくり抜く。指ほどの太さの棒状に切り、塩を振る。1時間後、塩水を絞って瓶に詰める。ワインビネガーに水500mlを加え、香辛料、にんにく、細かく刻んだディルを入れて4～5分煮立てる。すぐに漬け汁をズッキーニに注ぎ、保存料を振り入れる。瓶のふたを閉め、10分間蒸して加熱する。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
ズッキーニの皮をむいて半分に切り、種をくり抜く。指ほどの太さの棒状に切り、塩を振る。
1時間後、塩水を絞って瓶に詰める。
ワインビネガーに水500mlを加え、香辛料、にんにく、細かく刻んだディルを入れて4～5分煮立てる。
すぐに漬け汁をズッキーニに注ぎ、保存料を振り入れる。瓶のふたを閉め、10分間蒸して加熱する。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
