ズッキーニの肉詰め

作り方 全6工程

1. 1

   ズッキーニを半分に切って中身をくり抜く。くり抜いた中身とトマトを小さな角切りにする。

2. 2

   油を熱し、玉ねぎ、角切りのズッキーニ、ひき肉を炒める。トマトピューレを混ぜ、塩、こしょうで味を調え、刻んだトマトを加える。

3. 3

   ズッキーニを耐熱皿に並べ、肉の具を詰めてスープをかける。

4. 4

   予熱したオーブンで20分焼く。

5. 5

   その間にヨーグルトにミント、塩、こしょう、レモン汁を加えて味を調える。好みで肉詰めにミントを飾る。

6. 6

   酸味のあるソースを別の器に入れて添える。