ツナとズッキーニのポテトタルト

作り方 全5工程

1. 1

   じゃがいもを皮ごとゆで、皮をむいて温かいうちにつぶす。塩で味を調え、油大さじ1を混ぜる。

2. 2

   冷ましている間にズッキーニをきれいにして角切りにし、にんにくを細かく刻む。ツナ缶の油を少し鍋に入れ、にんにくを加える。

3. 3

   香りが立ったらズッキーニと塩、こしょう少々を加える。蒸し煮にしやすいよう水を少し注ぎ、ふたをして生地作りを続ける。

4. 4

   つぶしたじゃがいもに小麦粉大さじ7を混ぜ、フルーツタルト型に押し広げる。約180°Cのオーブンで20分焼く。ズッキーニがほぼ柔らかくなったらふたを外し、水分を完全に飛ばしてツナを混ぜ、火を止める。

5. 5

   下焼きした生地にツナと野菜をのせ、すりおろしたチーズを振る。チーズが溶けるまでオーブンに戻し、焼き色はつけない。