写真なし
地域不明 / 副菜
Wikibooks（洪）
にんじんのフーゼレーク（とろみ煮）
根パセリを薄切りにし、変色を防ぐためにレモンをこすり付けてから蒸す。にんじんをホースラディッシュ用のおろし金で細かくすりおろし、少量の油で蒸し炒めにする。ミントの葉としょうがを加え、オーツ麦ふすまを混ぜ、根パセリを蒸したときに残った汁でのばす。沸騰するまで加熱し、加熱したにんじんとほぼ同量の生のにんじんを加えてミキサーにかける。そばの実を水で煮て、十分に吸水させる。皿の中央に山形に盛り、その周りににんじんのとろみ煮、皿の縁に根パセリの薄切りを並べる。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
根パセリを薄切りにし、変色を防ぐためにレモンをこすり付けてから蒸す。にんじんをホースラディッシュ用のおろし金で細かくすりおろし、少量の油で蒸し炒めにする。
ミントの葉としょうがを加え、オーツ麦ふすまを混ぜ、根パセリを蒸したときに残った汁でのばす。
沸騰するまで加熱し、加熱したにんじんとほぼ同量の生のにんじんを加えてミキサーにかける。
そばの実を水で煮て、十分に吸水させる。皿の中央に山形に盛り、その周りににんじんのとろみ煮、皿の縁に根パセリの薄切りを並べる。