セイタンと野菜のプルクルト（パプリカ煮込み）

作り方 全3工程

1. 1

   セイタンを角切りにし、油とともに鍋に入れて火にかけ、焼き付ける。刻んだ野菜を加えて数分炒め、刻んだ玉ねぎとにんにくも加える。玉ねぎを焦がさないように水分を飛ばし、パプリカパウダーを振って混ぜ、少量の水を加える。

2. 2

   生の赤パプリカを切って加える。5分煮て火を止め、ふたをしたまま余熱で野菜を柔らかくする。

3. 3

   ゆでたパスタ、ノケドリ（小さなゆで団子）、または炊いた穀物がゆを添える。