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地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
かぼちゃのポルクルト（パプリカ煮込み）
ディルの茎を水で約5分煮て、煮汁を煮込み用に取っておく。玉ねぎを油で炒め、パプリカパウダーと刻んだ生のピーマンを加え、約5分煮る。 角切りのかぼちゃを加え、半分ほど柔らかくなるまで煮る。火から下ろし、刻んだディルの葉を追加してふたをし、置いておく。 食べる直前にスパイス入りの醤油を加える。浸水させたキビを炊いて冷まし、スパイス入りの醤油を混ぜる。 生のかぼちゃをすりおろし、ディルの葉、スパイス入りの醤油、青ねぎを混ぜたサラダを添える。かぼちゃの薄切りを添え、スパイス入りの油につけて食べてもよい。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
ディルの茎を水で約5分煮て、煮汁を煮込み用に取っておく。玉ねぎを油で炒め、パプリカパウダーと刻んだ生のピーマンを加え、約5分煮る。
角切りのかぼちゃを加え、半分ほど柔らかくなるまで煮る。火から下ろし、刻んだディルの葉を追加してふたをし、置いておく。
食べる直前にスパイス入りの醤油を加える。浸水させたキビを炊いて冷まし、スパイス入りの醤油を混ぜる。
生のかぼちゃをすりおろし、ディルの葉、スパイス入りの醤油、青ねぎを混ぜたサラダを添える。かぼちゃの薄切りを添え、スパイス入りの油につけて食べてもよい。