豆腐のクリームスプレッド

作り方 全4工程

1. 1

   沸騰した湯にオートブラン大さじ2を入れて混ぜ、火から下ろし、ふたをしてふやかしながら冷ます。

2. 2

   その間に豆腐の1/3を油で焼き、フォークでつぶす。

3. 3

   有機マーガリン20gを加え、醤油、キャラウェイシード、コリアンダーシード、つぶしたにんにくで味を調え、冷めたオートブランとともにふんわりするまで混ぜる。

4. 4

   平焼きパンや野菜とともに食べる。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）