ソシュカ・フーゼレーク（スイバの煮込み）と根パセリ

作り方 全5工程

1. 1

   根パセリを薄切りにして蒸し、蒸し汁は煮込み用に取っておく。にんにくを油でさっと炒め、スイバの葉を加えて蒸し煮にし、オートブランを加える。

2. 2

   火から下ろし、蒸し汁を加えてミキサーにかける。冷めたら生のスイバの葉を追加し、再びミキサーにかける。

3. 3

   別の方法として、食べる直前に生のスイバの葉を刻んで皿に敷き、その上に煮込みを盛り付ける。

4. 4

   薄切りの豆腐にすりつぶしたにんにくを塗り、醤油をかけて焼く。3品を一緒に食べる。

5. 5

   豆腐の代わりに穀物がゆを添えてもおいしく食べられる。