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インターナショナル／定番 / 保存食
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コヴァーソシュ・ウボルカ（きゅうりの発酵漬け）2
大きな漬物瓶の底にディル1束を入れ、よく洗って輪切りにした生のじゃがいもを一段敷く。原文によれば、漬け汁はかびずに透明なまま保たれ、冷やすとおいしい清涼飲料になる。歯切れよく仕上げるため当日の朝に収穫したきゅうりを洗い、縦に切り込みを入れて詰める。上にもじゃがいもの輪切りを並べる。いちばん上に茎のしっかりしたディルをもう1束のせ、全体を押さえる。水1Lにつき塩大さじ1を溶かしたぬるい塩水を注ぎ、小皿で覆う。3日で出来上がる。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
大きな漬物瓶の底にディル1束を入れ、よく洗って輪切りにした生のじゃがいもを一段敷く。原文によれば、漬け汁はかびずに透明なまま保たれ、冷やすとおいしい清涼飲料になる。歯切れよく仕上げるため当日の朝に収穫したきゅうりを洗い、縦に切り込みを入れて詰める。上にもじゃがいもの輪切りを並べる。いちばん上に茎のしっかりしたディルをもう1束のせ、全体を押さえる。水1Lにつき塩大さじ1を溶かしたぬるい塩水を注ぎ、小皿で覆う。3日で出来上がる。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
