キャベツのサワークリームとディル煮 2

作り方 全4工程

1. 1

   燻製ベーコンを非常に細かく刻み、加熱して脂を出す。脂の半量を使い、ザワークラウトにふたをして自身の水分で蒸し煮にする。

2. 2

   残りの脂で、下処理をして細切りまたはせん切りにした生の白キャベツも同様に蒸し煮にする。

3. 3

   2種類のキャベツを合わせ、サマーセイボリー、黒こしょう、細かく刻んだディルを振る。サワークリームに小麦粉と水100mlを混ぜて加え、とろみをつける。

4. 4

   しっかり煮立たせ、好みの具やおかずを添えて供する。