ザワークラウトとハムのサラダ

作り方

1. 1

   ザワークラウトの汁気を切り、せん切りにする。加熱済みのハムも細切りにする。パプリカは洗って水気を切り、へたと種を除いて細切りにする。皮をむいた玉ねぎをごく細かい角切りにし、塩を振って30分置く。その間に、ケッパーの漬け汁、ザワークラウトの漬け汁、酢少量、マスタード、挽いた黒こしょう、油をなめらかに混ぜる。サラダボウルですべての材料をよく混ぜる。ふたをして冷蔵庫で1日以上置き、味をなじませる。辛い味が好みなら、チリまたは辛口のパプリカパウダーをコーヒースプーン1杯加える。食べる前にもう一度混ぜ、上にケッパーをのせて冷たくして供する。