キャベツのヨーグルトサラダ

作り方

1. 1

   キャベツを下ごしらえし、すりおろすか細くせん切りにする。塩をしっかり振り、30分おく。その間にトマトを洗って水気を拭き、小さな角切りにする。ヨーグルトにごく細かく刻んだディルを混ぜ、酢、砂糖、皮をむいてつぶしたにんにくで味を調える。キャベツをごく軽く絞り、トマトとともにディル入りドレッシングに混ぜる。ふたをして冷蔵庫で数時間なじませる。倍量で作ると、詰め物をした鶏や鴨の付け合わせに適し、皮付きの子豚のローストにもよく合う。