ザワークラウトと果物のサラダ

作り方 全4工程

1. 1

   玉ねぎは皮をむいてごく薄い輪切りにする。塩を振り、ふたをして20分置く。

2. 2

   その間にザワークラウトを細かく切り、洋梨のコンポートを細切りにする。ザワークラウトの漬け汁とコンポートのシロップを合わせ、マスタードと油を混ぜ、塩、黒こしょうで味を調える。

3. 3

   深いボウルに玉ねぎ、ザワークラウト、洋梨を入れ、ドレッシングをかけて丁寧に和える。最後に、洗ってごく細かく刻んだパセリを振る。

4. 4

   ふたをして冷蔵庫で数時間冷やし、十分に冷えた状態で盛り付ける。