チーズとパセリのじゃがいもファシールト（パティ）

作り方 全3工程

1. 1

   じゃがいもを洗って皮付きでゆで、皮をむいてつぶすか、すりおろす。冷めたら、すりおろしたチーズ、卵黄2個分、小麦粉、牛乳を加える。好みの量の塩とすりおろしたナツメグで味を調え、よく練り合わせる。

2. 2

   小さなパティに成形し、溶き卵、パン粉の順にまぶし、熱したラードで薄いきつね色に揚げ焼きにする。

3. 3

   パセリのみじん切りを振り、好みのソースを添えて盛り付ける。