じゃがいものポガーチャ II（塩味のスコーン）

材料

• 小麦粉500g
• じゃがいも（ゆでて裏ごしする）500g
• 塩（生地を味見し、しっかり塩味をつける）大さじ1以上
• バターまたはラード（ラードの方がおいしい）150g
• イースト（砂糖入りの牛乳で予備発酵させる）1つ
• サワークリーム（じゃがいもの吸水具合に合わせて増減する）1カップ前後

※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。