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くるみプラリネクリームのウエハース
卵黄、バター、砂糖100gを鍋に入れ、鍋底から離れ始めるほど濃くなるまで加熱する。ぬるくなるまで冷まし、バニラとレモンで風味をつける。その間に砂糖100gを薄い黄金色になるまで焦がし、粉末のくるみを加える。熱いうちにクリームに加え、だまが残らないようによく混ぜる。温かいうちにウエハースシート2枚の間に塗り、軽く押さえる。冷めたらすぐに切り分けられる。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
卵黄、バター、砂糖100gを鍋に入れ、鍋底から離れ始めるほど濃くなるまで加熱する。ぬるくなるまで冷まし、バニラとレモンで風味をつける。
その間に砂糖100gを薄い黄金色になるまで焦がし、粉末のくるみを加える。熱いうちにクリームに加え、だまが残らないようによく混ぜる。
温かいうちにウエハースシート2枚の間に塗り、軽く押さえる。冷めたらすぐに切り分けられる。