なすと肉のパティの重ね焼き

作り方 全3工程

1. 1

   牛肉を2回ひく。卵、パン粉、塩、刻んだパセリを混ぜて8個のパティに成形し、油で焼く。

2. 2

   なすをコンロの鉄板で焼き、すぐに皮をむいて木製のナイフで刻む。新鮮なバター30～40gとよく混ぜ、塩と油で蒸し炒めにした玉ねぎを加え、バターを塗った耐熱容器に入れる。

3. 3

   焼いた肉のパティをのせ、輪切りのトマトで覆い、オーブンで約10分焼く。