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地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
玉ねぎ入りミートローフのサワークリーム焼き
肉を洗って水気を拭き、肉ひき器にかける。皮をむいた玉ねぎをみじん切りにし、熱した油で透き通るまで炒める。ざるに移して油を切り、油は取っておく。 ひき肉に炒めた玉ねぎ、卵黄、調味料、パン粉を混ぜ、最後に固く泡立てた卵白をそっと混ぜ込む。 細長いローフ形に整えて油脂を塗った耐熱皿に入れ、ふたをして予熱した熱いオーブンで50分焼く。 皿から取り出して切り分け、少しずつ重なるように皿に戻す。取っておいた玉ねぎの炒め油にサワークリームと少量の塩を混ぜ、肉の上に塗る。オーブンに戻してこんがり焼く。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
肉を洗って水気を拭き、肉ひき器にかける。皮をむいた玉ねぎをみじん切りにし、熱した油で透き通るまで炒める。ざるに移して油を切り、油は取っておく。
ひき肉に炒めた玉ねぎ、卵黄、調味料、パン粉を混ぜ、最後に固く泡立てた卵白をそっと混ぜ込む。
細長いローフ形に整えて油脂を塗った耐熱皿に入れ、ふたをして予熱した熱いオーブンで50分焼く。
皿から取り出して切り分け、少しずつ重なるように皿に戻す。取っておいた玉ねぎの炒め油にサワークリームと少量の塩を混ぜ、肉の上に塗る。オーブンに戻してこんがり焼く。