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ワイルドガーリックバター

好みの銘柄のバター1包を半分に分け、片方を深いボウルに入れる。室温の柔らかいバターが扱いやすいため、混ぜられる柔らかさになるまで待つ。好みで塩を加え、ペースト状につぶしたにんにくを加える。フォークでつぶしながらよく混ぜる。オーブンシートの上に、厚さ1～2cmの正方形に広げる。残りのバターをボウルに入れ、軽く塩を振り、細かく刻んだワイルドガーリックの葉を加え、フォークまたはハンドミキサーでなめらかにする。よく混ぜたバターを先ほどのにんにく入りバターの上に広げ、オーブンシートを使って巻く。切り分けられる硬さになるまで冷蔵庫で冷やす。焼きたてのパンによく合い、グリルした肉や焼きたての肉料理にも合う。

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