ほうれん草のフーゼレーク（濃厚な野菜煮）とガルシュカ

作り方

1. 1

   ほうれん草の下処理をし、油を入れた鍋でふたをして蒸し煮にする。にんにくを刻み入れ、小麦粉大さじ2を振り、牛乳と生クリームを注ぐ。調味して煮る。ほうれん草が柔らかくなり、全体が煮立ったらミキサーでなめらかにする。その間に卵、残りの小麦粉、パン粉を混ぜ、塩と少量の水を加えて濃い団子生地にする。大さじで煮立つほうれん草の煮込みに落とし入れ、中まで火を通す。好みで盛り付け時にサワークリームを回しかける。