コロジュヴァール風ロールキャベツ

作り方

1. 1

   粒状大豆ミートに、炊いた米、玉ねぎペースト、にんにくペースト、パプリカパウダー、塩、ベゲタを混ぜる。卵と小麦粉大さじ1を加えて練り、置いておく。ザワークラウトをざるで洗って刻み、油で、つぶしたにんにく2片とベゲタを加えて炒め煮にする。水約500mlを加える。大豆ミートの生地を団子に丸め、小麦粉をまぶしてザワークラウトの中に入れる。キャベツの葉で覆い、鍋のふたはせず、弱火で柔らかくなるまで煮る。サワークリームをたっぷり添えて供する。

地域の根拠：本文の記述 — “Kolozsvári töltött káposzta”