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地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
豆のプルクルト（パプリカ風味のパスタ入り煮込み）
豆を10時間水に浸し、少量の水に塩とベゲタを加え、ほぼ柔らかくなるまで約30分煮る。玉ねぎは皮をむいて角切りにする。トマトは皮をむいて刻む。油で粒状大豆たんぱくと玉ねぎを炒め、小麦粉とパプリカパウダーを振り、水300mlを加える。トマトと調味料を加え、トマトがほぼ煮崩れるまで約10分煮る。豆を加え、沸騰したらすぐにパスタを加える。パスタが煮えて膨らむ頃には、煮汁がほとんど残らない状態にする。サワークリームを添える。
材料
人数
- 乾燥豆300g
- 玉ねぎ2個
- 粒状大豆たんぱく1/2袋
- トマト2個
- エルボーマカロニ100g
- 小麦粉大さじ1
- 油コーヒースプーン1
- 塩大さじ1
- こしょうナイフの先にのる量
- パプリカパウダーナイフの先にのる量
- ベゲタ（野菜調味料）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
豆を10時間水に浸し、少量の水に塩とベゲタを加え、ほぼ柔らかくなるまで約30分煮る。玉ねぎは皮をむいて角切りにする。トマトは皮をむいて刻む。油で粒状大豆たんぱくと玉ねぎを炒め、小麦粉とパプリカパウダーを振り、水300mlを加える。トマトと調味料を加え、トマトがほぼ煮崩れるまで約10分煮る。豆を加え、沸騰したらすぐにパスタを加える。パスタが煮えて膨らむ頃には、煮汁がほとんど残らない状態にする。サワークリームを添える。