じゃがいもと玉ねぎのスフレ

作り方

1. 1

   じゃがいもの皮をむいて小さな角切りにする。玉ねぎも角切りにし、油で色付くまで炒める。卵黄に小麦粉を加えてふんわりするまで混ぜ、牛乳を少しずつ混ぜる。じゃがいも、穴あきスプーンで取り出した玉ねぎ、つぶしたにんにくを加え、混ぜて味を調える。卵白を角が立つまで泡立て、そっと混ぜ込む。バターを塗ってパン粉をまぶした耐熱皿に流し入れ、中温で約30分焼く。少し冷ましてから皿に返して取り出す。サラダを添える。