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地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
大豆ミートの団子 グリーンピースソース
米を柔らかく炊き、浸水していない粒状の大豆ミートと調味料を混ぜ、まとまるまで練る。その間にグリーンピースをひたひたの水で煮る。バター、小麦粉、カレー粉を加え、ミキサーで滑らかにする。さらに1〜2分煮る。水約1.5Lを沸騰させ、大豆ミートの生地を小さな団子にして沸騰した湯に入れる。浮き上がるまでゆでて水を切り、皿に盛って熱いソースをかける。じゃがいものクロケットを添えるとよい。
材料
人数
- 大豆ミート（粒状）1袋
- 米žカップ（原文の数量が文字化け）
- 卵3個
- 玉ねぎペースト、にんにくペースト各コーヒースプーン1杯
- 塩小さじ1
- パプリカパウダーコーヒースプーン（杯数記載なし）
- こしょうナイフの先に少量
- グリーンピース生約500gまたは冷凍1袋
- カレー粉コーヒースプーン1杯
- 小麦粉大さじ1
- バターコーヒースプーン1杯
- ベゲタ（野菜調味料）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
米を柔らかく炊き、浸水していない粒状の大豆ミートと調味料を混ぜ、まとまるまで練る。その間にグリーンピースをひたひたの水で煮る。バター、小麦粉、カレー粉を加え、ミキサーで滑らかにする。さらに1〜2分煮る。水約1.5Lを沸騰させ、大豆ミートの生地を小さな団子にして沸騰した湯に入れる。浮き上がるまでゆでて水を切り、皿に盛って熱いソースをかける。じゃがいものクロケットを添えるとよい。