卵とパセリのパティ

作り方

1. 1

   卵3個、少量の塩と油を使い、いつもの要領でスクランブルエッグを作る。少し冷ます。ロールパンを牛乳に浸し、十分に吸わせたらしっかり絞ってボウルに入れる。ごく細かく刻んだパセリ、溶いた残りの卵1個、スクランブルエッグ、パン粉、調味料を加え、手でよく混ぜる。平たい円盤状に成形し、熱した油で両面をきつね色に揚げ焼きする。主に付け合わせとして供する。