芽キャベツとマッシュルームのフーゼレーク（野菜のとろみ煮）

作り方

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   マッシュルームは汚れを取り、油で炒めて焼き色を付ける。芽キャベツ、細かく刻んだパセリ、皮をむいて角切りにしたじゃがいもを加え、調味する。ふたをして短時間蒸し煮にし、水約300mlを加えて煮る。その間にサワークリーム、小麦粉、カレー粉を混ぜ、少量の水でのばす。じゃがいもが煮えたらサワークリームの混合物を加え、ひと煮立ちさせる。