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地域不明 / 主菜
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じゃがいもの目玉焼きのせ
じゃがいもは皮をむいて小さな角切りにする。底の広いフライパンに油を熱し、輪切りの玉ねぎを炒める。じゃがいもを加え、ふたをして柔らかくなるまで蒸し煮にする。調味料を加え、卵4個を互いに重ならないように割り入れる。ごく弱火で卵が固まり、目玉焼きになるまで加熱する。おろしたチーズとみじん切りのパセリを振る。いくつかに切り分け、主菜などにのせる具として供する。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
じゃがいもは皮をむいて小さな角切りにする。底の広いフライパンに油を熱し、輪切りの玉ねぎを炒める。じゃがいもを加え、ふたをして柔らかくなるまで蒸し煮にする。調味料を加え、卵4個を互いに重ならないように割り入れる。ごく弱火で卵が固まり、目玉焼きになるまで加熱する。おろしたチーズとみじん切りのパセリを振る。いくつかに切り分け、主菜などにのせる具として供する。