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インターナショナル／定番 / ソース・調味料
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バナナのチャツネ2
バナナの皮をむき、輪切りにする。油でチリパウダーとフェンネルシードを炒め、バナナを加える。もう一方のフェンネルシードを乾煎りして砕く。バナナを少し煮て、生クリームとレモン汁を混ぜる。最後に砂糖と砕いたフェンネルシードをチャツネに混ぜ込む。
材料
人数
- バナナ1kg
- 生クリーム600ml
- フェンネルシード（粗く砕く）コーヒースプーン2杯
- フェンネルシードコーヒースプーン1杯
- 砂糖200g
- レモン汁コーヒースプーン2杯
- チリパウダーコーヒースプーン1杯
- 油コーヒースプーン1杯
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
バナナの皮をむき、輪切りにする。油でチリパウダーとフェンネルシードを炒め、バナナを加える。もう一方のフェンネルシードを乾煎りして砕く。バナナを少し煮て、生クリームとレモン汁を混ぜる。
最後に砂糖と砕いたフェンネルシードをチャツネに混ぜ込む。
冷やして出す。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
