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インターナショナル／定番 / ソース・調味料
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りんごのチャツネ
チャツネ作りは、アーユルヴェーダの食養生における非常に古い伝統である。食欲を促すために食前に食べるのが一般的だが、さまざまなごちそうの付け合わせにもよく合う。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
りんごの皮と芯を除き、角切りにする。油大さじ1を熱してすべての香辛料を炒め、りんごとレーズンを加える。10分煮る。砂糖を加えて十分に煮込み、冷まして出す。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
