スイートコーンと落とし卵のスープ

作り方 全3工程

1. 1

   スイートコーンにその体積の1.5倍の水、調味料、細かく刻んだセロリの葉を加えて火にかける。

2. 2

   その間にサワークリームと小麦粉を混ぜ、白ワインでのばしてスープに加える。卵を1個ずつ割り、崩れず団子状に固まるよう、沸騰したスープにそっと落とし入れる。

3. 3

   卵は好みに応じて半熟、または固ゆでにする。