イタリア風スパゲッティスープ

作り方 全3工程

1. 1

   じゃがいも、玉ねぎ、にんじんの皮をむいて刻み、油で蒸し炒めにする。水約1.5Lと調味料を加えて煮る。

2. 2

   約10分煮て半ば火が通ったら、皮をむいて薄切りにしたトマト、みじん切りのにんにく、スパゲッティを加える。柔らかくなるまで煮ると、野菜の煮込みに近い濃いスープになる。好みで水を足してのばす。

3. 3

   食べるときに、みじん切りのパセリとおろしたチーズをたっぷり振る。

地域の根拠：本文の記述 — “Olasz spagettileves”