レーズン入りバニラのスープ

作り方 全3工程

1. 1

   牛乳約200mlを取り分け、残りをバニラとともに火にかける。卵黄、砂糖大さじ1、小麦粉をふんわりするまで混ぜ、取り分けた冷たい牛乳でのばして沸かした牛乳に加える。残りの砂糖も加える。

2. 2

   その間に米を別鍋で水煮にし、沸かしたゆるいクリーム状の液に混ぜる。レーズンも加える。

3. 3

   冷めたら、好みでレモンやオレンジの皮のすりおろし、果物の切り身を加えてもよい。