サワーチェリーのコニャック漬け

作り方 全4工程

1. 1

   下ごしらえしたサワーチェリーを深いガラス製または磁器製の器に入れ、砂糖と保存料を混ぜる。

2. 2

   砂糖が果実によくなじむよう、1日に数回混ぜながら2～3日置く。

3. 3

   砂糖が果汁に完全に溶けたら瓶に詰め、コニャックを回しかける。

4. 4

   セロハンをかぶせてひもで留め、食品庫の保存場所に置く。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）