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インターナショナル／定番 / 保存食
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エルダーベリージャム2
熟した黒いエルダーベリーを水で洗い、軸から外す。果実1kgにつき砂糖800gと水200mlで濃いシロップを作る。果実を混ぜ、少しとろみがつき始めるまで強火で煮る。熱いうちに瓶に詰め、口を覆ってひもで縛り、毛布などで包んで保温する。
材料
人数
- エルダーベリー
- 砂糖
- 水
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
熟した黒いエルダーベリーを水で洗い、軸から外す。果実1kgにつき砂糖800gと水200mlで濃いシロップを作る。果実を混ぜ、少しとろみがつき始めるまで強火で煮る。熱いうちに瓶に詰め、口を覆ってひもで縛り、毛布などで包んで保温する。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
