シナモンとはちみつのりんごジャム

作り方

1. 1

   りんごの皮と芯を取り除き、粗いおろし器ですりおろす。少量の砂糖を振って30分置く。汁が出たら搾り、シナモン、はちみつ、砂糖を加える。弱火で混ぜながら、水分がすべて飛ぶまで煮る。木べらで鍋底をなぞった跡に、音を立てて煮える果汁が残らなければ煮上がりとする。清潔な消毒済みの瓶に詰め、表面に少量のサリチル酸をのせる。瓶の口を覆ってひもで縛り、逆さにして保温用の布などに包み、冷めるまで3〜4日置く。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）