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インターナショナル／定番 / 保存食
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サワーチェリーとラズベリーのジャム
果実を洗い、サワーチェリーの種を取る。鍋に入れて砂糖の半量と混ぜ、少し置いて果汁を出す。絶えず混ぜながらとろみがつくまで煮詰め、残りの砂糖を加えてさらに数分煮る。熱いうちに瓶に詰めて蓋をし、毛布などで包んで約2日かけてゆっくり冷ます。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
果実を洗い、サワーチェリーの種を取る。鍋に入れて砂糖の半量と混ぜ、少し置いて果汁を出す。絶えず混ぜながらとろみがつくまで煮詰め、残りの砂糖を加えてさらに数分煮る。熱いうちに瓶に詰めて蓋をし、毛布などで包んで約2日かけてゆっくり冷ます。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
