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野いちごジャム
野いちごのへたを取り、ざるに入れてたっぷりのぬるま湯に浸して洗う。すすいで十分に水気を切り、鍋に入れる。果実1kgにつき砂糖650〜700gを加え、数時間置いて果汁を出す。果汁を取り分け（シロップとして飲むことができる）、強火にかけて頻繁に混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。実が崩れすぎないよう、そっと混ぜる。熱いうちに瓶に詰め、覆いをひもでしっかり留め、毛布などで包んでゆっくり冷ます。
材料
人数
- 野いちご
- 砂糖果実1kgにつき550〜700g（好みに応じて）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
野いちごのへたを取り、ざるに入れてたっぷりのぬるま湯に浸して洗う。すすいで十分に水気を切り、鍋に入れる。果実1kgにつき砂糖650〜700gを加え、数時間置いて果汁を出す。果汁を取り分け（シロップとして飲むことができる）、強火にかけて頻繁に混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。実が崩れすぎないよう、そっと混ぜる。熱いうちに瓶に詰め、覆いをひもでしっかり留め、毛布などで包んでゆっくり冷ます。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
