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インターナショナル／定番 / 焼き菓子・ケーキ
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マッツォケーキ
卵黄と砂糖をふんわりするまで混ぜる。卵白を泡立て、マッツォ粉、くるみ、砂糖入りの卵黄を加える。油脂を塗ってマッツォ粉を振った天板に入れて焼く。くるみクリームまたはチョコレートクリームを塗る。卵、砂糖、挽いたくるみを混ぜ、鍋に入れて弱火で煮る。固すぎる場合は少量の水を加える。熱いうちにマーガリンを加え、溶けるまで混ぜる。冷蔵庫で十分に冷やしてから泡立て器で泡立て、ふんわりしたケーキ用クリームにする。チョコレートクリームも同じように作るが、卵にココアパウダーをスプーン2杯混ぜる。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全2工程
卵黄と砂糖をふんわりするまで混ぜる。卵白を泡立て、マッツォ粉、くるみ、砂糖入りの卵黄を加える。油脂を塗ってマッツォ粉を振った天板に入れて焼く。くるみクリームまたはチョコレートクリームを塗る。
卵、砂糖、挽いたくるみを混ぜ、鍋に入れて弱火で煮る。固すぎる場合は少量の水を加える。熱いうちにマーガリンを加え、溶けるまで混ぜる。冷蔵庫で十分に冷やしてから泡立て器で泡立て、ふんわりしたケーキ用クリームにする。チョコレートクリームも同じように作るが、卵にココアパウダーをスプーン2杯混ぜる。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
