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クレムズリ（マッツォとくるみの揚げ菓子）
卵、グースファット、挽いたくるみを香辛料と一緒に混ぜ、マッツォ粉を加える。小さな丸い塊に形を整え、熱した油で両面を中まで揚げ焼きにする。塩味にする場合は、香辛料の代わりに塩、こしょう、少量のしょうがを使い、好みですりおろした玉ねぎやゆでてつぶしたじゃがいもを加えてもよい。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
卵、グースファット、挽いたくるみを香辛料と一緒に混ぜ、マッツォ粉を加える。小さな丸い塊に形を整え、熱した油で両面を中まで揚げ焼きにする。塩味にする場合は、香辛料の代わりに塩、こしょう、少量のしょうがを使い、好みですりおろした玉ねぎやゆでてつぶしたじゃがいもを加えてもよい。