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地域不明 / 副菜
Wikibooks（洪）
ファルヴリ（細かな卵パスタ）
卵、小麦粉、塩、水少量をこねて硬めの生地にする。まな板の上でよく切れる包丁を使い、細かく刻む。小麦粉を振った天板に広げ、オーブンで乾燥させる。細かなパスタを少量の油で炒め、肉のスープストックを加え、こまめに混ぜながら柔らかくなるまで煮る。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
卵、小麦粉、塩、水少量をこねて硬めの生地にする。まな板の上でよく切れる包丁を使い、細かく刻む。小麦粉を振った天板に広げ、オーブンで乾燥させる。細かなパスタを少量の油で炒め、肉のスープストックを加え、こまめに混ぜながら柔らかくなるまで煮る。