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インターナショナル／定番 / ソース・調味料
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赤いグレーズソース（料理のコーティング用）
粉ゼラチンを少量のぬるま湯に溶かし、できあがったトマトソースに混ぜる。肉や野菜で作ったガランティーヌの表面を覆うために使う。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全2工程
粉ゼラチンを少量のぬるま湯に溶かし、できあがったトマトソースに混ぜる。
肉や野菜で作ったガランティーヌの表面を覆うために使う。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
