写真なし
地域不明 / デザート
Wikibooks（洪）
トゥーローとクリームチーズのケーキ
フィリング用にカッテージチーズを裏ごしし、ケフィアとクリームチーズを混ぜる。砂糖を加え、溶けるまで混ぜる。レモンの皮と塩を加えて混ぜ、置いておく。果物は汁気を切り、種類に応じて種を除いて切る。生クリームをしっかり泡立て、チーズの生地にそっと混ぜ込む。スポンジケーキを底の外れるケーキ型に入れる。ゼラチンに牛乳を注ぎ、弱火で混ぜながら溶かす。人肌まで冷ましたらフィリングに混ぜ込む。フィリングを型に流し、果物を押し込んで、冷蔵庫で固まるまで冷やす。食べる前に型の留め具を緩め、側面に沿ってナイフを入れ、スポンジごとケーキ皿に滑らせて移す。好みの果物やホイップクリームで飾る。側面にスポンジケーキのくずを少量まぶす。16切れに切り分ける。
材料
人数元のレシピの分量：16切れ分
- スポンジケーキ薄い丸型1枚（卵2個で作ったもの）
- カッテージチーズ200g
- クリームチーズ100g
- ケフィア100ml
- 生クリーム200ml
- 果物のシロップ煮250g
- 粉砂糖80〜100g
- 粉ゼラチン（無味）大さじ3
- 牛乳、レモンの皮（すりおろし）100ml、レモンの皮1個分
- 塩ひとつまみ
- スポンジケーキのくず大さじ2〜3
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
フィリング用にカッテージチーズを裏ごしし、ケフィアとクリームチーズを混ぜる。砂糖を加え、溶けるまで混ぜる。レモンの皮と塩を加えて混ぜ、置いておく。
果物は汁気を切り、種類に応じて種を除いて切る。生クリームをしっかり泡立て、チーズの生地にそっと混ぜ込む。スポンジケーキを底の外れるケーキ型に入れる。ゼラチンに牛乳を注ぎ、弱火で混ぜながら溶かす。人肌まで冷ましたらフィリングに混ぜ込む。
フィリングを型に流し、果物を押し込んで、冷蔵庫で固まるまで冷やす。食べる前に型の留め具を緩め、側面に沿ってナイフを入れ、スポンジごとケーキ皿に滑らせて移す。好みの果物やホイップクリームで飾る。側面にスポンジケーキのくずを少量まぶす。16切れに切り分ける。