ココナッツケーキ

作り方 全3工程

1. 1

   卵黄6個分と全卵2個を粉砂糖300gとともにふんわりするまで泡立てる。ココナッツファイン250g、レモン1個分のすりおろした皮、泡立てた卵白6個分を加える。

2. 2

   油脂を塗って粉を振った天板で、2回に分けて焼く。

3. 3

   レッドカラントまたはラズベリーのジャムを挟み、チョコレートのアイシングで覆う。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）