フルーツ・クワルクケーキ

作り方 全3工程

1. 1

   生地用に、小麦粉にベーキングパウダー、砂糖大さじ1、塩を混ぜて深いボウルに入れる。中央をくぼませ、割った卵1個、薄切りのマーガリン、サワークリーム100mlを加える。手早くすり混ぜてからこね、ひとまとめにする。少量の小麦粉を振り、冷蔵庫で30分休ませる。

2. 2

   その間にクワルクにサワークリームと残りの卵を加え、滑らかに混ぜる。粉砂糖とバニラシュガーで好みの甘さにする。生地をのばして大きなケーキ型の底に敷き、縁を少し立ち上げる。クワルクのフィリングを入れ、熱く予熱したオーブンに入れる。中火で10分、弱火でさらに15分焼く。竹串を刺し、生地もフィリングも付かなければ焼き上がりとする。

3. 3

   その間に上にのせる果物を用意する。洗って種を取り、同じ大きさに切り、まだ熱いケーキの上に美しく並べる。出来たてでも冷やしてもおいしく食べられる。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）