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地域不明 / 主菜
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ラム背肉のロースト
ラム背肉に塩を振り、天板に入れて溶かしたラードをかける。時々焼き汁をかけながら、オーブンで柔らかくなるまで約35～40分焼く。 焼けた肉を天板から取り出す。残った脂に少量のトマトピューレと小麦粉を加えてグレービーを作る。 フライドポテトとプラムの煮物を添える。フランス風の野菜のバター煮を添えてもよい。 ラムもも肉のローストも同じ方法で作ることができる。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
ラム背肉に塩を振り、天板に入れて溶かしたラードをかける。時々焼き汁をかけながら、オーブンで柔らかくなるまで約35～40分焼く。
焼けた肉を天板から取り出す。残った脂に少量のトマトピューレと小麦粉を加えてグレービーを作る。
フライドポテトとプラムの煮物を添える。フランス風の野菜のバター煮を添えてもよい。
ラムもも肉のローストも同じ方法で作ることができる。