シナモンタルト

作り方 全3工程

1. 1

   小麦粉に砂糖75g、バニラシュガー、バターを混ぜる。型に押し広げ、高さ2～3cmの縁を作る。予熱したオーブンで約10分下焼きする。

2. 2

   生地を焼く間に、卵、生クリーム、残りの砂糖をふんわりするまで混ぜる。アーモンドパウダー、パン粉、砂糖漬けオレンジピール、シナモンパウダーを混ぜる。下焼きした生地に流し、さらに約45分焼き、竹串で火の通りを確認する。冷ます。

3. 3

   紙で小さな星形の型紙を作ってタルトに置き、粉砂糖をふるう。型紙をそっと外して星模様を出す。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）