りんごとオートミールの天板焼きケーキ

作り方 全4工程

1. 1

   粒状大豆ミートを約200mlの温水に15～20分浸す。その間にりんごを洗い、2/3量をすりおろし、残りを角切りにする。

2. 2

   マーガリンとオートミールを混ぜる。戻した大豆ミートの水気を絞り、すりおろしたりんごとともに加える。レモン1個分のすりおろした皮とバニラシュガーで風味をつけ、薄く油脂を塗った天板に均等に押し広げる。

3. 3

   角切りのりんごに、残りのレモンのすりおろした皮、クローブ、しょうがを加える。オートミールの生地に散らして軽く押し込み、180°Cに予熱したオーブンで30分焼く。

4. 4

   あんずジャムを塗り、レーズンと粗く刻んだくるみを散らす。オーブンに戻してさらに5～8分焼き、6×4cmに切り分ける。食べ切らずに残れば、5日間は保存できる。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）