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地域不明 / デザート
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洋梨とコニャックのフリッター
卵を卵黄と卵白に分ける。卵黄に粉砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ、塩を加える。小麦粉、牛乳、チョコレートを少しずつ交互に加え、コニャック、角が立つまで泡立てた卵白の順に混ぜ込む。最後に皮と芯を除いてすりおろした洋梨をそっと混ぜ込む。大さじを170°Cの油に浸し、そのスプーンで生地をすくって油に落とし、2〜3分揚げる。油を切って敷き紙またはキッチンペーパーにのせ、両面の余分な油を吸い取る。温かくても冷たくてもおいしい。簡単で手早く作れる。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
卵を卵黄と卵白に分ける。卵黄に粉砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ、塩を加える。小麦粉、牛乳、チョコレートを少しずつ交互に加え、コニャック、角が立つまで泡立てた卵白の順に混ぜ込む。
最後に皮と芯を除いてすりおろした洋梨をそっと混ぜ込む。大さじを170°Cの油に浸し、そのスプーンで生地をすくって油に落とし、2〜3分揚げる。
油を切って敷き紙またはキッチンペーパーにのせ、両面の余分な油を吸い取る。